التكلفة العالية لزراعة الزعفران تصعب من امكانية القيام بها في دول الخليج

 يعد الزعفران من النباتات ذات الشعبية العالية في الخليج العربي نظرا الى فائدته الكبيرة التي يمكن الحصول عليها في عدة مجالات لاسيما في مجالي الطبخ والتداوي.

ويكثر استخدام الزعفران عند سكان الخليج في صناعة القهوة العربية حيث يضيف اليها نكهة مميزة ورائحة زكية كما انه يعبر عن المبالغة في اكرام الضيف والاحتفاء به ما جعل الطلب عليه في دول الخليج يسير في معدل ثابت نسبيا.

ويدفع الاقبال على شراء الزعفران الكثير من المهتمين الى التساؤل عن امكانية زراعته في دول الخليج العربي بما فيها الكويت ظنا منهم ان مثل هذا الامر سيسهم بخفض اسعار الزعفران ويساعد في تسهيل الوصول اليه.

وحول هذا الموضوع قال مشرف اللجنة الزراعية في منتدى الخليج العربي المهندس ممدوح العنزي لوكالة الانباء الكويتية (كونا) اليوم ان جميع الدراسات الحديثة المتخصصة اكدت ان الزعفران من الزراعات العالية التكلفة لاسيما اذا كانت في مواطن غير مواطنها الاصلية مما يصعب من امكانية زراعتها في دول الخليج بما فيها الكويت.

وافاد العنزي بانه على الرغم من نجاح بعض الحالات الفردية التي يتم الاعلان عنها بين وقت واخر الا ان زراعة الزعفران من الزراعات ذات الجدوى الاقتصادية المتدنية ما يجعل مساهمتها بخفض اسعار بيع الزعفران معدومة.

واوضح ان زراعة الزعفران مكلفة ليس من الناحية المادية وحسب بل من الناحيتين الفنية والتقنية ما جعل اسعاره مرتفعة مقارنة بغيره من النباتات لاسيما الانواع الفاخرة منه والتي تصل الى اسعار باهظة مشيرا الى ان اشهر مواطن زراعة الزعفران هي ايران واسبانيا وكشمير.

واضاف ان الحصول على 500 غرام من الزعفران يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70 الف زهرة صالحة كما ان الزعفران يفقد الكثير من وزنه عند تجفيفه حيث تدل التجارب على ان 25 كيلو غراما منه ستصل بعد التجفيف الى حوالي 5 كيلوغرامات فقط.

وحذر العنزي من الوقوع في فخ الغش الذي يمارسه بعض باعة الزعفران حيث يقومون بخلطه باعشاب مشابهة له لزيادة وزنه موضحا ان من اشهر الاعشاب التي تستخدم في هذه العملية اعشاب العصفر المشابه للزعفران في اللون وسرعة الذوبان بالماء.

وذكر ان اجود انواع الزعفران هو ذو الشعر الاحمر الذي ليس في اطراف شعره صفرة ويفاضل بين انواع حسب مقدار طراوته وحسن لونه وذكاء رائحته وحجم شعره الاحمر مؤكدا ان هذا النبات يحمل العديد من الفوائد الطبية والصحية التي يجهلها الكثير من الناس.

واوضح ان من اهم فوائده الصحية التي اكدتها دراسات الباحثين انه من عوامل الوقاية من السرطان وعلاجه وذلك لما يحتويه من كميات عالية من مركبات (الكاروتينويد) التي تتكون اساسا من عدة مواد اهمها (لايكوبين) و(بيتاكاروتين) وهما من المواد التي تقوم بدور فاعل في مقاومة الخلايا السرطانية.